(Por Mónica Gómez)
Con una gran concurrencia de estudiantes de las carreras universitarias afines al agro y de escuelas secundarias con esa orientación, se llevó a cabo en la ciudad de Posadas el 11° Congreso Nacional de Entes Sanitarios. Bajo el lema “UNA SALUD” y con la presencia del secretario de Agricultura de La Nación, Juan José Bahillo los días 17 y 18 de agosto los alumnos, provenientes de distintas localidades de Misiones, se acercaron al centro de convenciones del Parque del Conocimiento en la capital provincial para conocer e interiorizarse sobre las prácticas y paradigmas que se plantean en torno a la ganadería.
Ailén Fernández es una de las estudiantes que asistió al Congreso, tiene 19 años y cursa el segundo año de la carrera Desarrollo Agropecuario, en la Universidad Nacional del Alto Uruguay, en la localidad de San Vicente: “para mi es un estudio que abre las puertas a lo que me gusta, que es el mundo del campo y a trabajar con los animales”, cuenta Ailén quien desde pequeña quería estudiar veterinaria y por la pandemia debió postergar.
Para ella, la carrera elegida implica continuar con el trabajo que sus padres venían realizando en la chacra. “Desde muy chicos trabajamos con ganadería y agricultura. Ahora puedo aprender y ayudarlos a cambiar el paradigma de la forma de producción tradicional y así darle continuidad a sus largos años de trabajo”.
El acto de apertura del Congreso que se realizó con la articulación público-privada contó con figuras provinciales y nacionales del sector: Jorge Chemes-Presidente CRA; Dr. Adrian Luna Vazquez-Vocal Mesa Ejecutiva CRA; Ing. Age Dario Bruera-Presidente de la Federación de Asociaciones Rurales de Misiones (FARM); Rodolfo Acerbi – Vicepresidente SENASA y el Lic. Facundo López Sartori – Ministro del Agro y la Producción de Misiones.
“Nuestra propuesta se basa en un escenario y desafíos nuevos. Resumido en el ámbito de “Una salud”, con tres componentes importantes: la sanidad animal, vinculada al SENASA; el componente Medioambiental en la forma de criar a nuestros animales; y la salud pública, ya que muchas enfermedades son zoonóticas. Hay que hacer un equilibrio, complejo pero posible”, destacó el Vicepresidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Rodolfo Acerbi.
A partir del rol de los entes sanitarios de cara a los nuevos desafíos de avanzar hacia «Una salud», se dio inicio con las exposiciones. La primera charla se tituló: «Misiones ganadera-vacunación, asimetrías y frontera» y los disertantes fueron: Ricardo Quiroz (CRA) y el Ing. Agr. Carlos Lanari (CRA). Muy concentrados, los alumnos tomaban notas de las exposiciones sobre cuál es la situación de la ganadería en la región: “Con estos espacios la idea es interiorizar a los chicos sobre la producción animal, ir puliendo los conocimientos que adquieren desde el primer año e introducirlos en las cuestiones de sanidad animal pensando en el ámbito que se van a desempeñar a futuro”, comenta Carin Friedenberger, profesora de Producción Animal de Granja, en la Escuela Agrotécnica de Eldorado, otra de las varias instituciones que asistieron. Por su parte, estuvieron presentes alumnos de la Escuela de la Familia Agrícola Santa María Goretti junto con el encargado de prácticas, Marcelo Zimmer; quien acompañó a la gran contingencia de quinto año, proveniente de la localidad de Andresito. Así cómo también los estudiantes del Instituto Agrotécnico de Jardín América acompañados por su profesor. Los tutores a cargo de los chicos, destacaron la posibilidad de acercarse como institución a los conocimientos que serán de ayuda de cara a una salida laboral a futuro para los alumnos.
Se continuó con la disertación de Rodolfo Acerbi, Vicepresidente del SENASA, con la temática “Rol de los entes de cara a los nuevos desafíos sanitarios”. Seguido por “Hacia un cambio de paradigma libre es libre” por el expositor proveniente de Suiza el Prof. Dr. Ulrich Khim. Ingrid Bergmann, Investigadora del Conicet, con la temática sobre “Bases científicas que respaldan un cambio de paradigma”, fue la figura femenina del Congreso. Seguido, se dio paso a las preguntas donde los presentes incluidos los jóvenes estudiantes pudieron realizar sus consultas.
“A partir de nuestra participación, la dinámica de los expositores fue adaptada a los estudiantes y para nosotros fue una capacitación gratuita y de gran importancia por su vigencia en los temas abordados”, reconoce Ailen, quien vive en la chacra y viaja todos los días 60 km, desde Fracran hasta San Vicente, para tomar sus clases.
A las 14 horas se realizó la exposición del bloque regional sobre la «Posición de los países del Mercosur» con disertantes provenientes de nuestro país, Uruguay, Paraguay y Brasil. «Lo más interesante fue conocer cómo van asimilando la vacunación sobre la aftosa en otros países y entender la mirada de los limítrofes y cómo se trabaja en otras regiones”, explica Ailén.
Por diversas condiciones como políticas, de suelo, geográficas o sociales es que aún en una misma latitud, como la de las fronteras con Brasil, donde muchas veces el ganado pasta por la mañana en Argentina y pasa a la tarde a comer al país vecino, se dan tratamientos distintos sobre la salud del rodeo animal. La intención de los organizadores es acercar a los estudiantes a una concepción de la ganadería más amplia, y lo que la misma exige en materia sanitaria animal para que jóvenes como Ailén o los muchos de los chicos que concurrieron el primer día al Congreso, comprendan su incidencia en el medio ambiente.
“De a poco estoy logrando que mis papás acepten este cambio de perspectiva, haciendo las cosas para que ellos vean que se puede lograr producir de una manera más saludable. Ellos me apoyan y me acompañan en este camino. Solo es cuestión de ir mostrándoles con resultados y que se puede pensar en una ganadería sostenible”, concluye Ailén.
